Un secteur sous tension permanente L'élevage de porcins constitue l'un des maillons les plus industrialisés de la filière agricole française et européenne. Qu'il s'agisse d'élevage hors sol, dominant en France avec des structures de naissage-engraissement intégrées, ou d'élevage extensif en plein air, parfois orienté vers des productions de niche comme le sanglier d'élevage, le secteur se caractérise par une forte sensibilité aux coûts des matières premières alimentaires, une