Le secteur de la Fabrication d'articles de joaillerie et bijouterie est une industrie de "haute précision artisanale". Elle navigue entre la transformation de matières premières extrêmement coûteuses (or, platine, diamants) et un savoir-faire manuel irremplaçable. La chaîne de valeur s'étend de la conception 3D et du prototypage (cire) à la fonte, l'assemblage, le sertissage et le polissage. La performance globale repose sur un équilibre précaire : il faut produire avec une p